Après la narration de la construction du Canal, voulue, conçue et financée par Pierre Paul Riquet, l’ouvrage invite le lecteur à la visite des villes, sites et monuments des régions que le Canal du Midi, traverse. Les principaux centres d’intérêt touchés sont : Agen, Moissac, Montauban, Toulouse, le bassin de Saint-Ferréol, Castelnaudary, Saint-Papoul, Saissac, Villelongue, Carcassonne, le Minervois, Le Somail, Narbonne, l’étang de Sigean, Béziers, Agde, l’étang de Thau, Sète, Montpellier, Aigues-Mortes, Saint-Gilles, Beaucaire…
